在發(fā)酵罐的設(shè)計(jì)中, 消泡裝置往往被視為次要部件而未引起足夠重視。目前, 味精發(fā)酵罐多套用簡(jiǎn)單的耙式消泡漿。此種消泡器消泡效果較差。泡沫常常越過(guò)消泡漿泛濫于上封頭。需添加消泡劑消除。     

這種消泡器的構(gòu)造是在隨攪拌軸一起轉(zhuǎn)動(dòng)的漿( 動(dòng)漿)下面加幾根支架, 固定于罐壁上。在動(dòng)漿和固定架上交錯(cuò)焊上許多柵桿。當(dāng)動(dòng)漿轉(zhuǎn)動(dòng)經(jīng)過(guò)固定架時(shí), 交錯(cuò)的柵桿很容易將泡戮破。為了增加消泡效果, 固定架可多設(shè)幾根, 這樣, 動(dòng)漿轉(zhuǎn)動(dòng)一圈時(shí)可以有幾次戳泡的機(jī)會(huì)。

制作這種消泡器時(shí), 要保證上下柵桿不能碰撞, 這需要在制造工藝上采取措施。柵桿的距離自然越小越好, 但越小越易碰撞。